Rien de tel qu'un cordon bleu pour raviver des souvenirs de repas en famille. Souvent prisés pour leur côté pratique, ces plats prêts à cuire ne sont pas toujours à la hauteur sur le plan nutritionnel, étant fréquemment chargés en sel, en graisses saturées et en additifs.
Yuka, l'application qui permet d'évaluer les produits alimentaires, a déniché un cordon bleu qui sort du lot : le cordon bleu de volaille bio Volaé, avec une impressionnante note de 82/100. Ce score témoigne de sa qualité par rapport à d'autres produits industriels.
Une évaluation axée sur la qualité des ingrédients
La réussite de ce cordon bleu repose sur sa liste d'ingrédients succincte et claire : volaille française, chapelure à base de farine de blé, jambon de dinde, emmental fondu, huile de tournesol et sel. Ce produit se démarque par l'absence d'additifs controversés, de colorants ou d'exhausteurs de goût, ce qui est rare pour des préparations de ce type.
En optant pour des ingrédients issus de l'agriculture biologique, il minimise l'exposition aux résidus de pesticides tout en garantissant une meilleure traçabilité. Un point crucial pour les parents soucieux de ce qu'ils offrent à leurs enfants.
Valeurs nutritionnelles équilibrées
Sur le plan nutritionnel, ce cordon bleu se distingue par des valeurs raisonnables pour un produit pané. Pour 100 g, il offre environ 233 kcal, 14 g de protéines, 3,1 g de graisses saturées et 0,6 g de sucre. Malgré une teneur en sel à surveiller (1 g), celle-ci reste acceptable comparée à d'autres alternatives sur le marché.
Il est important de rappeler que même les produits ayant un bon score nutritionnel ne devraient pas remplacer des repas complets quotidiens. Selon le médecin Jean-Michel Cohen, il est préférable de varier les sources de protéines tout en introduisant des viandes maigres non transformées, du poisson, des œufs et des légumineuses dans l'alimentation.
Pour un repas équilibré, associez ce cordon bleu avec des légumes de saison et des féculents complets comme du riz complet ou des pommes de terre vapeur. Préparé au four, il permet aussi de diminuer les matières grasses tout en conservant son croustillant.
