Le clafoutis aux cerises, un dessert emblématique de la gastronomie française, évoque la chaleur des souvenirs d’enfance. Facile à préparer, il est idéal pour terminer un repas en beauté, que ce soit en famille ou entre amis. Suivez cette recette infaillible pour obtenir un clafoutis délicieux et fondant.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients
- 300 grammes de cerises dénoyautées en conserve
- 70 grammes de farine
- 100 grammes de sucre
- 250 millilitres de lait concentré
- 3 œufs
- 30 grammes de beurre
- 1 cuillère à café de vanille liquide
- 1 pincée de sel
Ustensile nécessaire
- Moule à clafoutis
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel.
Étape 3
Incroporez les œufs un à un, en battant le mélange pour éviter les grumeaux.
Étape 4
Ajoutez progressivement le lait concentré et la vanille, puis mixez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Étape 5
Beurrez généreusement votre moule à clafoutis et disposez-y les cerises.
Étape 6
Versez la préparation sur les cerises.
Étape 7
Enfournez pendant environ 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et qu’un couteau inséré en ressorte propre.
Étape 8
Laissez tiédir avant de servir pour un résultat optimal.
Astuce de chef
Pour rehausser le goût, n’hésitez pas à ajouter une cuillère à soupe de liqueur de cerise à la pâte.
Boisson recommandée
Accompagnez ce clafoutis avec un verre de limonade pétillante pour rehausser la douceur des cerises tout en rafraîchissant votre palais.
Originaire de la région du Limousin, le clafoutis traditionnel se prépare avec des cerises noires et se cuit avec les noyaux, intensifiant ainsi son goût. Cependant, pour plus de praticité, la version avec cerises dénoyautées, comme dans cette recette, s'avère tout aussi délicieuse.
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