La mousse au chocolat est un dessert indémodable, mais avez-vous déjà envisagé de lui donner une touche originale ? En intégrant de l'avocat, vous obtiendrez une texture incroyablement crémeuse qui sublime le goût riche du chocolat. Ce dessert est parfait pour impressionner vos convives tout en explorant des saveurs inédites.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 200 grammes de chocolat noir
- 1 avocat
- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
- 3 cuillères à soupe de sucre de coco
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 50 millilitres d'eau chaude
Ustensile nécessaire
- Mixeur plongeant
Préparation
Étape 1
Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Étape 2
Pelez l'avocat, retirez le noyau et coupez-le en morceaux.
Étape 3
Dans un grand bol, incorporez le chocolat fondu, l'avocat, le cacao, le sucre de coco, et l'extrait de vanille avec l'eau chaude.
Étape 4
Mixez le tout à l'aide d'un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une consistance onctueuse et homogène.
Étape 5
Versez la mousse dans des verrines et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de déguster.
Astuce de chef
Pour une texture encore plus aérienne, incorporez délicatement des blancs d'œufs montés en neige avant de réfrigérer.
Quel breuvage pour accompagner ?
Un café corsé ou un espresso s’accorde parfaitement avec les intensités chocolatées de ce dessert.
Infos supplémentaires
Cette recette simple illustre les tendances actuelles où l'avocat se retrouve dans diverses préparations sucrées, alliant nutrition et gourmandise.
