L'été approche à grands pas, apportant avec lui une abondance de fruits savoureux. Pour ceux qui aiment finir leur repas sur une note sucrée, voici nos 9 recettes de desserts à essayer ce mois de juin.
Des fruits de saison à l'honneur
En juin, nous accueillons le printemps avec ses précieux fruits rouges tels que les fraises, framboises, cerises et groseilles. Les abricots et pêches apportent une belle douceur, tandis que le melon et la pastèque ajoutent une touche rafraîchissante. C'est aussi la dernière chance de savourer la rhubarbe avant son départ saisonnier.
Desserts frais pour les chaudes journées d'été
Face à la montée des températures, rien de mieux que des desserts légers et rafraîchissants. Optez pour des mousses, soupes de fruits, sorbets ou granités. Pour rehausser vos créations, n'hésitez pas à intégrer des herbes fraîches comme la menthe et le basilic. Les épices telles que la cardamome et le gingembre apporteront une note audacieuse, tandis que vanille ou cannelle garantiront une harmonie douce.
Des recettes à découvrir
Compote rhubarbe et fraise
Faites cuire 250 g de fraises et 1 kg de rhubarbe avec 150 g de sucre pendant 10 minutes. Servez avec de la menthe fraîche.
Crumble fraise, rhubarbe et amandes
Mélangez 60 g de farine, 60 g de sucre et 60 g de poudre d'amande. Disposez rhubarbe et fraises dans un plat, ajoutez le mélange puis enfournez à 180°C pendant 20-30 minutes.
Abricots cuits
Faites chauffer 10 cl de miel avec des herbes, puis ajoutez 16 abricots préalablement coupés en deux. Enfournez 20 minutes à 180°C.
Panna cotta à l'abricot
Mélangez 300 g d'abricots, 100 g de sucre et 60 cl de crème. Incorporez de la gélatine et laissez prendre au frais.
Soupe de fraise à la menthe
Mixez 1 kg de fraises, 15 feuilles de menthe, 2 c. à s. de jus de citron et 3 c. à s. de sucre. Réservez au frais avant de servir.
Salade melon et pastèque
Mélangez des cubes de melon et pastèque avec de la menthe ciselée et un filet de jus de citron.
Granité de melon au basilic
Mixez de la chair de melon avec des glaçons, ajoutez du basilic puis placez au congélateur en grattant régulièrement.
Lassi à la pêche et cardamome
Mixez 4 pêches, des graines de cardamome, 4 yaourts et du lait demi-écrémé pour une boisson rafraîchissante.
Compote de cerises
Cuire 400 g de cerises avec un peu de sucre et d'eau jusqu'à obtenir une compote onctueuse.
Adoptez ces recettes pour vous régaler durant ce mois de juin et laissez-vous porter par les saveurs estivales!
