Les frites de courgettes au four s'affichent comme une option savoureuse et nutritive, idéale pour ceux qui désirent allier plaisir gustatif et régime équilibré. Grâce à l'utilisation de chapelure panko et à une cuisson au four, ce plat promet un croustillant exceptionnel. Parfait pour un repas en famille ou entre amis, il allie légèreté et gourmandise.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Niveau : Facile
Ingrédients
- 100 grammes de chapelure panko
- 50 grammes de parmesan râpé
- 60 grammes de farine
- 2 œufs
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre
Ustensiles nécessaires
- Une plaque de cuisson
- Du papier sulfurisé
- Un robot culinaire
Préparation
Préparation des courgettes
Tout d'abord, préchauffez votre four à 220°C et recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Lavez les courgettes, puis découpez-les en bâtonnets de taille uniforme.
Préparation de l'enrobage
Dans un bol, mélangez la chapelure panko avec le parmesan râpé. Dans un second bol, battez les œufs, et dans un troisième, versez la farine.
Enrober et cuire
Enrobez chaque bâtonnet de courgette dans la farine, puis dans les œufs battus, et enfin dans le mélange de chapelure et parmesan. Disposez les bâtonnets sur la plaque de cuisson en veillant à ce qu'ils ne se touchent pas, puis arrosez-les légèrement d'huile d'olive.
Enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Pour un croustillant optimal, n'hésitez pas à les retourner à mi-cuisson. Servez ces délicieuses frites immédiatement pour profiter pleinement de leur texture parfaite.
Accords mets et vins
Pour accompagner ce plat, un vin blanc sec tel qu'un sauvignon blanc sera le compagnon idéal de ces frites de courgettes.
La courgette, originaire de la Méditerranée, est un légume estival apprécié pour sa douceur et sa polyvalence culinaire.
