Connues pour leur image saine, les amandes soulèvent des questions quant à leur effet sur la silhouette. Le Dr. Jean-Michel Cohen, médecin nutritionniste, lève le voile sur ce sujet délicat.
Le poids des arguments
Souvent plébiscitées, les amandes sont riches en nutriments : protéines, fibres, vitamines et minéraux. Par exemple, une portion de 30 g procure 14 % des besoins quotidiens en protéines, 13 % en fibres et 56 % en vitamine E. Ces chiffres sont prometteurs, mais attention aux calories.
Des calories à ne pas négliger
Malgré leurs multiples bienfaits, le Dr. Cohen met en garde : "Dans 100 g d'amandes, on dénombre près de 700 Kcal, ce qui équivaut à du beurre !" Il recommande une consommation modérée, estimant qu'une portion de 15 g, soit une petite poignée, est suffisante. "Si vous optez pour 30 g, cela représente environ 200 Kcal – l'équivalent d'un tiers de baguette. Une habitude quotidienne pourrait rapidement se traduire par une prise de poids," prévient-il.
Une alternative savoureuse
Puisqu'il est conseillé de réserver les amandes pour des occasions spéciales, que privilégier pour une collation plus légère ? Le Dr. Cohen propose le beurre de cacahuètes. "Souvent sous-estimé, il offre des bénéfices similaires aux amandes tout en bénéficiant d'une composition en graisses favorable au système cardiovasculaire," explique-t-il. Contenant 65 % d'acides gras polyinsaturés, cet aliment peut s'intégrer à votre régime, à condition de choisir des versions sans sucres ni additifs.
Remerciements au Dr. Jean-Michel Cohen, fondateur de la méthode Savoir maigrir.
