Pour réaliser de délicieuses crêpes, une bonne pâte est essentielle. Elle se cuisine aussi bien sucrée que salée, en petit-déjeuner, plat principal, dessert ou goûter. Toutefois, la préparation d'une pâte à crêpes doit être suivie d'une conservation adéquate, car cette préparation fragile peut facilement se détériorer. Voici nos astuces pour conserver votre pâte à crêpes de manière optimale.
La pâte à crêpes : une préparation commune mais délicate
Beurre, lait et œufs sont des ingrédients basiques mais fragiles. Après les avoir mélangés, il est crucial de savoir comment les conserver. Vous pouvez garder une pâte à crêpes au réfrigérateur ou même la congeler pour une utilisation ultérieure, mais cela doit être fait dans les règles de l'art.
Conserver la pâte à crêpes au réfrigérateur
Pour une conservation efficace au réfrigérateur, choisissez un contenant approprié. Optez pour une bouteille propre qui protégera votre pâte des odeurs indésirables et vous permettra de gagner de l'espace. À défaut, un saladier enveloppé d'un film alimentaire fera l'affaire. Assurez-vous que la température de votre réfrigérateur soit d'environ 4°C pour conserver la pâte jusqu'à 48 heures maximum.
La congélation : une option viable
Il est tout à fait possible de congeler votre pâte à crêpes. Après l'avoir préparée, versez-la dans une bouteille, sans la remplir entièrement, puis dirigez-vous vers le congélateur. Dans ces conditions, la pâte peut être conservée jusqu'à deux mois. Pour la décongeler, sortez-la le matin et laissez-la reposer à température ambiante pendant trois à quatre heures. Ensuite, il ne vous reste plus qu'à la verser dans un saladier et à cuisiner vos crêpes.
