Apportez une touche de soleil à votre table avec ces lasagnes aux légumes rôtis et chair à saucisse. Cette recette incarne à merveille la douceur des soirées d'été, alliant simplicité, saveurs et convivialité. Imaginées par Julie Tournier, elle ravira vos convives et fera aussi merveille en version à réchauffer.
Un plat généreux qui réchauffe le cœur
Les plats qui évoquent des souvenirs chaleureux sont ceux que l'on chérit le plus. Ces lasagnes, préparées avec soin, sont idéales pour une soirée entre amis ou pour planifier des repas savoureux durant la semaine. La combinaison de légumes d'été rôtis, de chair à saucisse savoureuse et d'une béchamel onctueuse promet une expérience culinaire inoubliable.
Ingrédients nécessaires pour 6 personnes
- 12 feuilles de lasagnes
- 500 g de chair à saucisse (chipolatas recommandées)
- 1 aubergine
- 2 poivrons
- 2 courgettes
- 2 oignons
- 500 g de pulpe ou coulis de tomates
- 2 c. à s. d’huile d’olive
- Herbes de Provence
- 1 c. à c. de paprika
- 50 g de beurre
- 50 g de farine
- 600 ml de lait
- 1 pincée de noix de muscade
- 100 g de mozzarella râpée
- Sel & poivre
Préparation en quelques étapes
- Rôtir les légumes : Préchauffez le four à 180°C. Émincez les oignons et coupez légumes en morceaux. Disposez-les sur une plaque, arrosez d'huile d'olive et ajoutez les épices. Faites rôtir pendant une heure.
- Préparer la sauce : Faites revenir la chair à saucisse dans une poêle avec un peu d'huile. Une fois dorée, incorporez les légumes rôtis et la pulpe de tomate, puis laissez mijoter.
- Élaborer la béchamel : Faites fondre le beurre, ajoutez la farine et mélangez avant d'incorporer le lait progressivement. Assaisonnez et laissez épaissir.
- Monter les lasagnes : Dans un plat huilé, alternez des couches de béchamel, de lasagnes et de la préparation. Terminez par une couche de béchamel et de mozzarella.
- Gratiner : Enfournez à 190°C pendant 35 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.
Servez ces lasagnes chaudes ou tièdes, un véritable délice qui égayera toutes vos soirées d'été.
