La Chandeleur arrive à grands pas, et avec elle l'envie irrésistible de déguster des crêpes. Si vous souhaitez sortir des sentiers battus, pourquoi ne pas opter pour un pliage original en forme de samoussa? Ce format ludique facilite la dégustation tout en restant gourmand.
Ingrédients nécessaires
- Pour les crêpes : 250 g de farine, 4 œufs, 50 cl de lait, 1 pincée de sel, 2 sachets de sucre vanillé, de la marmelade d’orange et 3 clémentines.
- Pour la sauce chocolat : 75 g de chocolat noir, 50 ml de lait, 50 ml de crème liquide et 1 cuillère à café d'huile neutre.
Préparation simplifiée
- Commencez par préparer la sauce au chocolat en faisant chauffer la crème et le lait, puis versez-les sur le chocolat cassé en morceaux. Mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse et ajoutez l'huile.
- Tamisez la farine avec le sucre vanillé et le sel. Ajoutez les œufs et mélangez en incorporant progressivement le lait. Laissez reposer la pâte pendant 1 heure couverte.
- Pendant ce temps, préparez les suprêmes des clémentines en les pelant à vif et en coupant la chair entre les membranes.
- Huilez légèrement une poêle et cuisez les crêpes en utilisant une louche de pâte. Une fois cuites, découpez-les en deux, garnissez-les de marmelade et de suprêmes de clémentines, puis pliez-les en forme de samoussas.
Conseils de chef
Pensez à vérifier la cuisson de vos crêpes en soulevant délicatement les bords. Quand elles se décollent facilement, il est temps de les retourner avec aisance. Accompagnez vos samoussas de la sauce au chocolat pour une expérience encore plus gourmande!
