Quand le doux parfum du chocolat blanc fusionne avec l'acidité délicate des framboises, chaque bouchée devient une célébration des saveurs automnales. Que ce soit pour une pause gourmande après l'école ou un goûter réconfortant enveloppé dans un plaid, ces cookies moelleux sont synonymes de bonheur partagé. L’association parfaite de l’extérieur doré et du cœur fondant crée des instants de tendresse, faisant briller les yeux des petits comme des grands.
Un duo irrésistible : chocolat blanc et framboises
La magie opère dès la première bouchée avec des éclats de chocolat blanc crémeux mêlés à des framboises juteuses. C’est une composition visuelle époustouflante : la pâte dorée enveloppe des pépites blanches et des touches éclatantes de rouge. Chaque arôme se dévoile avec délicatesse : la gourmandise du chocolat, le pep's acidulé des framboises, le tout enveloppé dans la douceur d'un biscuit moelleux. La simplicité des ingrédients n'altère en rien l'intensité des saveurs, rendant ces cookies rapidement irrésistibles.
Ingrédients essentiels pour des cookies parfaits
- 200 g de farine
- 100 g de beurre doux ramolli
- 100 g de sucre de canne blond
- 1 œuf
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 100 g de chocolat blanc (pépites ou en morceaux)
- 120 g de framboises (fraîches ou surgelées)
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Les étapes pour réaliser des cookies moelleux
La réussite de ces cookies repose sur une préparation minutieuse et des ingrédients bien équilibrés. Préparation de la pâte: Dans un grand saladier, battez le beurre ramolli avec le sucre jusqu'à obtenir une texture crémeuse. Ajoutez l'œuf et l'extrait de vanille, puis mélangez bien. Incorporez la farine, la levure et la pincée de sel en veillant à ne pas trop travailler la pâte.
Incorporation des framboises: Ajoutez les morceaux de chocolat blanc, puis délicatement les framboises. Manipulez avec soin pour éviter de les écraser, garantissant ainsi des explosions de saveur à chaque bouchée.
Astuce de cuisson: Formez des boules de pâte à l'aide d'une cuillère à glace et placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant bien. Faites cuire à 180°C pendant 11 à 13 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés tout en gardant le centre moelleux. Laissez reposer quelques minutes avant de les retirer pour préserver leur texture.
