Les beaux jours font vibrer les marchés et nous rappellent les joies des fruits d'été. Que ce soit avec des pêches juteuses, des abricots sucrés ou des figues moelleuses, cette tarte rustique est un véritable hommage à la saison. La simplicité de ses ingrédients permet de savourer chaque bouchée, alliant richesse des saveurs et gourmandise.
Des fruits d'été : un choix varié pour une tarte savoureuse
Pour réussir votre tartre, n'hésitez pas à mélanger différents fruits. Les pêches et abricots apportent leur jus, tandis que les figues et les prunes ajoutent leur intensité. Osez également les mélanges audacieux en ajoutant des cerises ou des poires, pour une explosion de couleurs et de saveurs à chaque bouchée.
Un crumble salé pour un croustillant original
La touche innovante de cette tarte est le crumble salé. Alliant beurre demi-sel, farine et parmesan, il est rehaussé par des noisettes concassées et des herbes comme le thym ou l'origan. Cette association crée un contraste délicieux avec la douceur des fruits, ajoutant une texture croustillante et un profil de saveur unique.
Préparation et cuisson : un plaisir sans contraintes
Étalez une pâte brisée, ajoutez généreusement les fruits préparés, saupoudrez de sucre pour accentuer leur goût, puis enfournez à 200°C pour obtenir une tarte dorée et parfumée. Après environ 35 à 40 minutes, votre création sera prête à émerveiller vos invités. Pour couronner le tout, servez-la chaude avec une boule de glace vanille ou du fromage blanc pour un contraste agréable.
