À la recherche d'un dessert léger et savoureux à emporter lors de vos pique-niques ? Ne cherchez plus ! Ce délicieux banana bread aux bananes caramélisées ravira vos papilles et celles de vos amis. Facile à préparer, il combine moelleux et goût exquis pour un moment de partage en extérieur.
Un dessert simple et gourmand
Avec le retour des journées ensoleillées, l'envie de profiter d'un bon repas en plein air se fait sentir. Après un délicieux sandwich et quelques chips, pourquoi ne pas conclure par une touche sucrée ? Ce banana bread revisité, enrichi de bananes caramelisées, est tout indiqué. Sa texture moelleuse et son petit goût de caramel feront le bonheur des gourmands.
Les ingrédients clés
- 125 g de farine
- 4 bananes mûres
- 100 g de sucre de canne
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 125 g de beurre
- 1 cuillère à soupe de rhum
- Le jus d'1/2 citron vert
Pour le caramel, vous aurez besoin de :
- 100 g de sucre blanc
- 20 g d'eau
- Grains d'1/2 gousse de vanille
Instructions de préparation
- Commencez par éplucher les bananes et coupez-les en fines lanières.
- Pour le caramel, dans une casserole à fond épais, combinez le sucre, les grains de vanille et l'eau. Chauffez à feu moyen tout en remuant jusqu'à obtenir une couleur ambrée. Retirez du feu et versez dans votre moule.
- Disposez les lanières de bananes sur le caramel avant qu'il ne fige.
- Dans un saladier, mélangez les jaunes d'œufs avec le beurre ramolli et le sucre jusqu'à obtenir une texture crémeuse. Incorporez les bananes écrasées, la farine et la levure, puis ajoutez le rhum et le jus de citron vert.
- Préchauffez le four à 210 °C. Montez les blancs d'œufs en neige et incorporez-les délicatement à la pâte.
- Versez la préparation dans le moule et enfournez pendant 10 minutes. Baissez ensuite la température à 160 °C et poursuivez la cuisson pendant 35 à 40 minutes. Démoulez dès la sortie du four pour savourer ce délice.
