Qui n'aime pas un bon plat réconfortant lors des journées froides ? Le lapin aux champignons en fait partie. Avec le Cookeo, préparez ce plat délicieux sans passer des heures en cuisine. Voici comment procéder.
Ingrédients nécessaires
- 1 lapin découpé en morceaux
- 200 grammes de champignons de Paris
- 2 gousses d'ail
- 20 cl de vin blanc sec
- 1 cube de bouillon de volaille
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1 cuillère à soupe de persil haché
Préparation étape par étape
Étape 1 : Mettez le Cookeo en mode 'dorer', puis ajoutez les morceaux de lapin. Faites-les revenir jusqu'à obtenir une belle coloration dorée.
Étape 2 : Intégrez les champignons émincés et l'ail haché, laissez mijoter quelques instants.
Étape 3 : Saupoudrez avec la farine et mélangez bien pour enrober le tout.
Étape 4 : Incorporez le vin blanc et le cube de bouillon. Réglez le Cookeo en mode 'cuisson rapide' pour une durée de 15 minutes.
Étape 5 : À la fin de la cuisson, parsemez de persil haché avant de servir.
Astuce de chef
Pour garder la couleur des champignons, ajoutez un peu de citron avant de les cuire.
Accord mets et vins
Ce plat se marie parfaitement avec un vin rouge léger et fruité tel qu'un Beaujolais. Ces vins offriront une belle harmonie avec les saveurs du lapin tout en respectant la délicatesse des champignons.
Le lapin est apprécié pour sa tendreté, son goût délicat et ses qualités nutritionnelles, tout en étant moins calorique que d'autres viandes. Ce plat saura ravir vos invités sans trop d'effort de votre part.
