Apprenez à sublimer une courge butternut, un ingrédient incontournable pour les repas d’automne et d’hiver. Sa chair douce et légèrement sucrée se transforme en un plat exquis cuit au four, alliant simplicité et saveur.
15 minutes
40 minutes
Facile
Ingrédients
- 1 unité de courge butternut
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail
- Thym frais
- Sel et poivre noir
Ustensiles nécessaires
- Couteau aiguisé
- Cuillère
- Planche à découper
- Pinceau de cuisine
- Plaque de cuisson
Préparation
1. Préchauffage du four
Commencez par préchauffer votre four à 200°C (thermostat 6-7). Profitez de ce temps pour préparer la courge.
2. Découpage de la courge
Coupez la courge en deux dans le sens de la longueur avec un couteau bien aiguisé, en veillant à la sécurité de vos doigts.
3. Évidage
Retirez les graines et les filaments à l’aide d’une cuillère, en grattant délicatement l’intérieur des moitiés de courge.
Brossez les moitiés avec de l’huile d’olive et frottez-les avec des gousses d’ail écrasées pour infuser la chair de saveurs délicates.
Assaisonnez avec du sel, du poivre et ajoutez des branches de thym frais pour parfumer le plat.
Déposez les moitiés sur une plaque de cuisson et enfournez pour environ 40 minutes, jusqu'à ce qu’un couteau s’enfonce facilement dans la chair.
Astuces de chef
Pour vérifier la cuisson, piquez la courge avec une fourchette : elle doit être tendre et légèrement dorée.
Accord Met Vin
Pour accompagner ce plat chaleureux, optez pour un vin blanc sec et fruité tel qu’un Chardonnay ou un Viognier, qui équilibrera parfaitement le goût sucré du butternut.
Info complémentaire
La courge butternut, souvent surnommée 'doubeurre', se distingue par sa texture crémeuse évoquant celle du beurre une fois cuite.
