À l'approche des jours frais, rien n'est plus réconfortant qu'un bon ragoût. Ce plat, mettant en avant le potiron et les cranberries, représente parfaitement la saison automnale. Chargé de saveurs, il ravira vos papilles.
Ingrédients nécessaires
- 1 kg de potiron, pelé et coupé en dés
- 200 g de cranberries fraîches
- 2 oignons, hachés
- 3 carottes, tranchées
- 4 gousses d'ail, émincées
- 1 litre de bouillon de légumes
- 1 cuil. à café de thym
- Sel et poivre au goût
- Huile d'olive
Instructions de préparation
- Dans une grande casserole, chauffez un peu d'huile d'olive et faites-y revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajoutez le potiron, les carottes et l'ail, puis faites cuire pendant environ 5 minutes.
- Incorporez les cranberries, le bouillon de légumes, le thym, le sel et le poivre. Portez à ébullition.
- Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 30 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que les saveurs soient bien mélangées.
- Servez chaud, idéalement avec du pain croûté pour un repas complet.
Profitez de ce ragoût qui réchauffe le cœur tout en mettant en valeur les produits de saison. Parfait pour les dîners en famille ou entre amis, il promet de transformer votre table d'automne en véritable festin.
