Pour sortir des sentiers battus des recettes salées à la courgette, penchez pour un flan sucré d'une délicatesse inédite. Voici une idée délicieusement innovante qui marie à merveille le chocolat et la courgette.
Si vous vous retrouvez avec une abondance de courgettes et ne savez plus quoi en faire, nous avons la solution : un flan sucré. L’ingrédient surprise dans ce dessert, la courgette, n’altère pas la saveur. Lorsqu’elle est soigneusement cuite et mélangée à une préparation sucrée, la courgette apporte des nuances délicates et une texture fondante. De plus, un nappage chocolaté rehausse le tout, offrant une touche de gourmandise. Cette recette est inspirée des créations de Jordan Veggie Food, un chef passionné qui partage ses plats végétariens sur TikTok. Voici comment réaliser ce flan audacieux à la courgette.
La recette insolite du flan sucré à la courgette
Ingrédients nécessaires pour le flan :
- 1 kg de courgettes épluchées
- 100 g de farine
- 100 g de maïzena
- 250 g de sucre
- Un sachet de sucre vanillé
- Une gousse de vanille ou arôme
- Quatre œufs
- 90 g de beurre
- 15 cl de lait
- Une pincée de sel
Ingrédients pour le nappage chocolat :
- 80 g de chocolat (noir ou au lait)
- 80 g de beurre
- Deux jaunes d’œuf
- Deux cuillères à soupe de lait
- Trois cuillères à soupe de sucre
Étapes à suivre :
- Lavez les courgettes, épluchez-les et coupez-les en morceaux. Faites-les cuire à l'eau bouillante pendant 10 minutes puis égouttez.
- Préparez l’appareil à flan : dans un saladier, cassez les œufs et ajoutez les sucres et la vanille. Mélangez soigneusement.
- Incorporez la farine et la maïzena jusqu'à obtenir un mélange homogène et lisse.
- Ajoutez le beurre fondu, le lait et le sel, et mélangez bien.
- Mixez les courgettes pour obtenir une texture lisse et intégrez-les à la préparation.
- Versez dans un moule beurré et fariné. Enfournez à 200°C pendant une heure.
- Pour le nappage, faites fondre le chocolat avec le beurre et le lait au bain-marie, puis incorporez les jaunes d'œufs et le sucre.
- Laissez le flan tiédir, étalez le chocolat dessus, laissez refroidir et mettez au réfrigérateur au moins deux heures avant de servir.
La courgette se décline en douceur
Outre ce flan sucré à la courgette, il existe de nombreuses façons d'intégrer ce légume dans des desserts. On peut créer des gâteaux comme la scarpaccia sucrée, du chocolat moelleux avec de la courgette ou même des brownies savoureux. Pour les plus audacieux, il est possible de concocter une confiture de courgette pour sublimer vos crêpes, gaufres ou yaourts.
