Pourquoi choisir le lait entier ? C'est le lait le plus riche en matières grasses, identifiable dans les magasins français par son packaging rouge et son bouchon assorti.
Traditionnellement, le lait entier a subi une mauvaise réputation. Selon ses détracteurs, il serait nocif pour la santé et favoriserait la prise de poids. Cependant, cette vision évolue.
Le lait entier et le risque cardiovasculaire
Une nouvelle perspective émerge. Des études récentes indiquent que le lait entier pourrait en réalité aider à prévenir l'obésité, le diabète de type 2, et même les maladies cardiovasculaires, comme le rapporte la nutritionniste anglaise Lisa Gardner dans Women's Health.
Des recherches menées en 2017 par l'Iran University of Medical Sciences montrent que la consommation de lait entier ne conduit ni à des prises de poids significatives, ni à une augmentation du risque de maladies cardiovasculaires ou de diabète.
Des avantages digestifs possibles
Le lait entier pourrait même offrir des bénéfices digestifs. Selon Lisa Gardner, le lait écrémé contient environ 5 g de sucres pour 100 mL, contre 4,8 g dans le lait demi-écrémé et 4,7 g dans le lait entier. Sa teneur plus élevée en matières grasses pourrait ralentir l'absorption des sucres, réduisant ainsi le pic de glycémie.
En intégrant le lait entier dans une alimentation équilibrée, il peut devenir un atout précieux. Pour ceux qui souffrent de troubles digestifs liés aux graisses, un essai pourrait être bénéfique. Ne négligez pas le lait entier si votre système digestif le tolère !
Sources : Women's Health / Medical Journal of the Islamic Republic of Iran
