L’application spécialisée dans l’évaluation des produits alimentaires a analysé et classé 14 références de ketchups. Zoom sur son podium.
L'application Yuka, reconnue pour son expertise dans l'analyse des produits alimentaires, des cosmétiques et d'hygiène, a introduit en août 2023 une nouvelle fonctionnalité : des classements de produits par catégorie. Ceux-ci, accessibles via un abonnement premium ou en partageant l'application avec des amis, aident les consommateurs lors de leurs courses quotidiennes. Aujourd'hui, l'attention se porte sur un incontournable des cuisines : le ketchup.
Une liste d’ingrédients transparente
Le ketchup 5 ingrédients de la marque Amora se classe premier avec une note de 75/100. Sa composition est claire, incluant tomates, vinaigre d'alcool, sucre, sel et extraits d’épices. Ce produit est dépourvu de toute substance chimique, comme les colorants ou conservateurs, assure l'application.
L'analyse révèle que sa teneur en tomates atteint 80 %, avec un faible taux de graisses saturées (0,1 g pour 100 g), de sucre (14 g) et de sel (0,88 g). Le ketchup 5 ingrédients, bien qu'il ne soit pas biologique, obtient un Eco-score A, signalant un impact environnemental réduit.
Une référence biologique en seconde place
Le ketchup Kania, issu de l'agriculture biologique, se place en deuxième position avec 73/100. Avec 80 % de tomates, ce ketchup est bas en calories (98 kcal pour 100 g) et en graisses saturées (0,05 g). Toutefois, il contient une quantité élevée de sucre (20,6 g) et de sel (1,35 g), mais bénéficie d'un Eco-score A en raison de son faible impact environnemental.
Heinz se distingue en troisième position
La marque emblématique Heinz complète le trio gagnant avec son ketchup, noté 72/100. Composé également de 80 % de tomates, cette référence affiche 64 kcal pour 100 g. Bien qu'elle soit faible en graisses saturées et en sel, elle contient des glycosides de stéviol, des additifs souvent controversés. Yuka note que, bien que leur impact sur la santé soit limité, il est recommandé de consommer ce ketchup avec modération.
