Régalez vos convives avec ces courgettes farcies qui rappellent les saveurs d'une pizza. Ultra simples et rapides à réaliser, elles nécessitent très peu d'ingrédients.
Tout en fraîcheur, l'été nous invite à savourer des légumes tels que la courgette, qui se prête à de nombreuses préparations. Que ce soit dans des soupes, des ratatouilles ou des poêlées, elle sait séduire les papilles. Mais pour ceux qui ont du mal à l'apprécier, The Belgian Blondie a trouvé une solution : en les transformant en délicieuses pizzas farcies. Avec de la sauce tomate, de la mozzarella et du jambon, cette recette allie rapidité, plaisir gustatif et bienfaits nutritionnels.
Comment préparer vos courgettes farcies façon pizza
1. Préchauffez votre four à 180 °C.
2. Nettoyez deux courgettes à l'eau claire, puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Gardez la chair de côté.
3. Dans un saladier, mélangez 200 g de sauce tomate, 125 g de mozzarella en dés et deux tranches de jambon Serrano coupées en lanières.
4. Remplissez les coques de courgette avec la préparation. Assaisonnez de sel, de poivre et d'origan, puis enfournez durant 15 à 20 minutes.
Conseils pour réussir vos courgettes farcies
Privilégiez des courgettes de petite ou moyenne taille pour éviter l'amertume et les graines. Choisissez des légumes fermes, sans taches ni meurtrissures pour garantir leur fraîcheur.
À l'aide d'une petite cuillère, prélevez la chair des courgettes avec douceur afin de ne pas endommager les coques. Ne jetez pas la chair ! Elle peut être réutilisée dans divers plats, comme un velouté, un gaspacho, ou pour agrémenter des pâtes et des gratins.
Pour une version sans viande, vous pouvez remplacer le jambon Serrano par des dés de tofu. Cette recette est non seulement savoureuse, mais également saine. La courgette, avec moins de 15 kcal pour 100 g, est riche en fibres, minéraux comme le potassium et le magnésium, et en vitamines du groupe B. Ses polyphénols lui confèrent des propriétés antioxydantes, renforcées par la sauce tomate, riche en lycopène.
La mozzarella ajoute du calcium, tandis que le jambon apporte des protéines. Servez vos courgettes avec du riz ou de la semoule pour un repas équilibré.
