Coup de food. - Pour cette occasion spéciale, le Shang Palace, le restaurant chinois de l'hôtel, propose un menu unique en son genre. Découverte.
Le lieu. L'hôtel, avec sa façade inspirée du style Louis XIV et ses blasons historiques, a été restauré par le Shangri La. Inscrit aux monuments historiques en 2009, cet hôtel de luxe conserve son charme avec ses escaliers majestueux, ses galeries, et son jardin. De plus, il est célèbre pour ses trois restaurants, dont le Shang Palace, reconnu comme le seul restaurant chinois étoilé en France. Pour célébrer son cinquième anniversaire, le Shang Palace propose, du 8 au 18 septembre, deux menus anniversaire à des prix accessibles (déjeuner et dîner).
Le chef. Samuel Lee, chef cantonnais, accorde une importance cruciale à la gestion de la température et des arômes dégagés par le wok. Cette approche confère à la cuisine chinoise toute son authenticité, en mettant l'accent sur la couleur, la présentation, et les saveurs.
Les délices du chef Samuel Lee
L'assiette. Parmi les spécialités proposées pour cet anniversaire, on retrouve le saumon Lo Hei, un plat symbolique aux jeux de textures variés, des dim-sums délicats, ainsi que les célèbres boules moelleuses à la crème et aux fruits frais. Les gourmands y découvriront également des plats incontournables tels que le poulet braisé en cocotte et le pluma ibérique laqué au miel.
À la table d'à côté : Nathalie Baye, Léa Seydoux, François Cluzet et Richard Berry.
Les prix : Pour l'anniversaire, le menu est proposé à 58 € au déjeuner et 98 € au dîner.
Shang Palace, 10 avenue d'Iéna, 75116 - Tél. : 01 53 6719 92.
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