Sur les réseaux sociaux, un gastro-entérologue révèle trois erreurs fréquentes lorsque l'on consomme du café. Cet article vous invite à optimiser votre café pour en maximiser les bienfaits.
La caféine, bien que largement débattue, est la substance psychoactive la plus consumée dans le monde. Chaque jour, des chercheurs expriment des opinions tantôt alarmistes, tantôt rassurantes concernant ses effets sur la santé. Le Dr Saurabh Sethi, spécialiste en gastro-entérologie diplômé de Harvard, partage son expertise sur TikTok, où il compte plus de 358 900 abonnés. «Il existe trois façons dont nous consommons mal le café,» indique-t-il, et il souligne les vertus du café pour le cerveau, les intestins et le foie, notamment grâce aux polyphénols qui stimulent les bonnes bactéries et pourraient réduire les risques de maladies neurodégénératives comme Alzheimer.
1/ Éviter le sucre
Selon le Dr Sethi, «l'ajout de sucre dans le café peut augmenter la glycémie et l'inflammation, ce qui est néfaste pour la santé. Privilégiez des alternatives comme le fruit du moine ou la stevia sans érythritol.» Le fruit du moine, originaire de Chine, est une alternative de plus en plus reconnue et a gagné en popularité avec les régimes cétogènes, en raison de son pouvoir sucrant naturel.
2/ Optez pour du café bio
Les méthodes conventionnelles de culture du café, souvent basées sur des pesticides, mettent en danger l'environnement. Le Dr Sethi insiste sur l'importance de choisir du café biologique, notamment parce que «le café est l'une des cultures les plus exposées aux polluants.» Le café bio soutient une agriculture durable et favorise la biodiversité, réduisant la dépendance aux produits chimiques.
3/ Café et reflux gastriques
Surpris, de nombreux patients se voient conseiller par le Dr Sethi de ne pas renoncer complètement au café en cas de reflux gastrique. «Testez un café plus foncé, qui contient moins de caféine et est moins irritant pour l'estomac,» précise-t-il. Pour ceux qui ne souffrent pas de brûlures d'estomac, un café légèrement torréfié serait idéal, riche en polyphénols et en antioxydants.
Le reflux gastro-œsophagien (RGO), un problème courant, est causé par le reflux du contenu de l'estomac vers l'œsophage, souvent aggravé par des facteurs tels que le surpoids, l'alcool ou des repas trop copieux.
Bien que le café suscite des controverses, comme son impact potentiel sur le sommeil et les risques pour les enfants et adolescents, lorsque consommé de manière modérée (deux à quatre tasses par jour), il pourrait également aider à traiter certaines affections comme la dyskinésie et apporter des bienfaits pour le cœur et la mémoire.
