Le cordon bleu est un délice fondant et croustillant, un vrai régal lorsqu'il est préparé à la maison. Suivez facilement la recette gourmande du célèbre chef Philippe Etchebest pour épater vos proches.
Ingrédients nécessaires
- Escalopes de poulet ou de veau
- Tranches de jambon
- Fromage à pâte dure (comme le gruyère)
- Farine
- Œufs
- Chapelure
- Sel et poivre
- Huile pour la friture
Étapes de préparation
- Commencez par aplatir les escalopes à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
- Positionnez une tranche de jambon et une autre de fromage sur chaque escalope avant de les plier en deux.
- Paner les escalopes : passez-les d'abord dans la farine, puis dans les œufs battus et enfin dans la chapelure.
- Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites frémir les cordons bleus des deux côtés jusqu'à obtenir une belle couleur dorée.
- Sortez-les et égouttez-les sur du papier absorbant.
Servez chaud, accompagné d'une salade verte ou de frites pour un repas complet qui ravira vos invités !
