Cette entrée chic et légère associe parfaitement la douceur de l’avocat à la saveur délicate des écrevisses. Idéale pour épater vos convives lors d’un dîner, elle se prépare facilement en quelques étapes.
Les ingrédients nécessaires
- 200 g d’écrevisses décortiquées
- 2 avocats mûrs
- 150 ml de sauce cocktail
- Jus de citron
- Sel et poivre au goût
- Quelques brins d’aneth pour la décoration
Préparation des verrines
1. Dans un bol, écrasez les avocats à la fourchette en ajoutant un peu de jus de citron pour éviter l’oxydation. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
2. Dans des verrines, commencez par une couche d’avocat écrasé, puis ajoutez une couche d’écrevisses. Terminez avec une cuillère de sauce cocktail sur le dessus.
3. Répétez l’opération selon la taille de vos verrines. Décorez chaque verrine avec un brin d'aneth pour une touche de fraîcheur.
Astuce pour sublimer votre recette
Pour une expérience gustative inoubliable, vous pouvez ajouter quelques gouttes de Tabasco à la sauce cocktail pour une note pimentée. Vous pouvez aussi varier en intégrant des morceaux de pamplemousse ou de mangue pour une touche fruitée.
