Ajoutez une touche de couleur et de douceur à vos repas grâce à cette recette rapide et facile de purée de patates douces préparée au Cookeo. Idéale en accompagnement de viandes ou en plat réconfortant, elle satisfera tous les gourmets.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €
Ingrédients
- 800 grammes de patates douces
- 50 grammes de beurre
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- sel et poivre au goût
- noix de muscade râpée
- 200 millilitres d'eau
Ustensiles nécessaires
- Cookeo
- Couteau
- Planche à découper
Instructions de préparation
1. Préparation des patates douces
Pelez les patates douces et découpez-les en morceaux d'environ deux centimètres pour permettre une cuisson uniforme.
2. Cuisson au Cookeo
Disposez les morceaux dans le panier vapeur du Cookeo. Ajoutez l'eau dans la cuve, puis placez le panier en position haute. Lancez la cuisson sous pression pour un temps de 20 minutes.
3. Finitions de la purée
À la fin de la cuisson, égouttez soigneusement les patates douces et remettez-les dans la cuve vide. Incorporez le beurre, la crème fraîche, le sel, le poivre et la noix de muscade. Mixez à l'aide d'un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajustez l'assaisonnement selon vos préférences.
Astuce de chef
Pour une purée encore plus savoureuse, ajoutez un filet d'huile d'olive ou saupoudrez un peu de fromage râpé avant de servir.
Information nutritionnelle
Pleine de vitamines et minéraux, la patate douce est appréciée pour sa douceur et sa polyvalence. Riche en bêta-carotène, cet antioxydant précieux apporte à la patate douce sa teinte orangée éclatante, ajoutant du soleil à vos plats.
