La quiche au saumon et aux brocolis est un plat à la fois savoureux et facile à concocter. Idéale pour un déjeuner décontracté ou un dîner léger, cette recette émerveillera à coup sûr vos invités. Suivez-moi pas à pas pour réaliser ce délice !
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 1 rouleau de pâte brisée
- 200 grammes de saumon fumé
- 250 grammes de brocolis
- 200 millilitres de crème fraîche
- 3 œufs
- 100 grammes de fromage râpé
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Robot pâtissier
- Moule à tarte
- Couteau
- Four
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Étalez la pâte brisée dans le moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
Étape 3
Faites cuire les brocolis à la vapeur pendant environ 10 minutes.
Étape 4
Dans un bol, mélangez la crème fraîche avec les œufs, le sel et le poivre.
Étape 5
Disposez le saumon fumé et les brocolis sur la pâte brisée.
Étape 6
Versez le mélange de crème et d'œufs sur les ingrédients disposés dans la pâte.
Étape 7
Parsemez de fromage râpé sur le dessus pour une belle croûte dorée.
Étape 8
Enfournez pendant environ 40 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
Astuces du chef
Pour renforcer le goût, n’hésitez pas à ajouter un peu d’aneth, qui se marie parfaitement avec le saumon.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, accompagnera merveilleusement cette quiche.
Info supplémentaire
Classique de la cuisine française, la quiche trouve ses origines en Alsace. Elle se déguste aussi bien en entrée qu’en plat principal et peut se décliner avec une multitude d'ingrédients.
