Appréciez un plat réconfortant et nutritif en réalisant une purée de pois cassés grâce aux atouts modernes de votre robot Monsieur Cuisine. Cette recette simple combine saveurs et bienfaits, idéal pour un repas délicieux.
Temps de préparation
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 30 minutes
Ingrédients essentiels
- 250 grammes de pois cassés
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 carotte
- 1 bouquet garni
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 750 millilitres d’eau
- Sel fin et poivre noir fraîchement moulu
Préparation étape par étape
1. Préparation des légumes
Commencez par éplucher l’oignon et la carotte, puis coupez-les en morceaux. Cette étape facilite leur cuisson et libère leurs arômes.
2. Cuisson des légumes
Dans le bol du Monsieur Cuisine, placez l’oignon, l’ail et la carotte. Ajoutez l’huile d’olive et programmez le robot pour faire revenir le tout 5 minutes à 100°C sur vitesse 2. Cela aidera à concentrer les saveurs.
3. Incorporation des pois et cuisson finale
Ajoutez les pois cassés rincés, ainsi que l’eau et le bouquet garni. Assaisonnez avec le sel et le poivre, puis lancez la cuisson pendant 25 minutes à 100°C sur vitesse 1. Cela permettra aux pois de cuire correctement.
4. Mixage pour une texture parfaite
Une fois le temps de cuisson écoulé, retirez le bouquet garni. Mixez la préparation à vitesse progressive de 5 à 9 pendant 20 secondes pour obtenir une purée lisse et crémeuse.
Astuces de présentation et accords culinaires
Pour rehausser le goût de votre purée, n’hésitez pas à ajouter un filet de crème ou à parsemer d’herbes fraîches avant de servir. En accompagnement, un vin blanc sec, tel qu’un Chardonnay, souligne l’onctuosité du plat en apportant une touche de fraîcheur.
