Le houmous, cette délicieuse spécialité d’origine libanaise, se décline de multiples manières, et la version aux carottes est certainement l'une des plus séduisantes. Avec son goût légèrement sucré et sa belle couleur orange, ce houmous se démarque à table, notamment lors d’apéritifs festifs.
Ingrédients clés
- 400 g de pois chiches cuits
- 2 carottes
- 1 cuillère à soupe de tahini
- Le jus d'un demi citron
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à café de paprika
- Sel et poivre au goût
Pour une touche encore plus festive, garnissez votre houmous de graines de grenade ou de sésame juste avant de servir. Cela apportera une texture croquante et une couleur éclatante à votre plat.
Instructions de préparation
- Pelez et dégermez l’ail, puis coupez les carottes en rondelles. Faites-les cuire dans un grand volume d’eau jusqu’à ce qu’elles soient tendres, égouttez et réservez.
- Dans le bol d’un mixeur, combinez les pois chiches, les carottes, l’ail, le tahini, le paprika, et le jus de citron. Salez, poivrez et mixez jusqu’à obtenir un mélange homogène. Si nécessaire, ajoutez un peu d’eau pour obtenir la texture souhaitée.
- Servez votre houmous en l’arrosant d’un filet d’huile d’olive et en ajoutant les garnitures de votre choix, accompagnés de petits toasts grillés.
Idéale pour les apéritifs, cette recette de houmous aux carottes ravira vos invités et ajoutera une touche de couleur à votre table!
