Alerte gourmandise ! Qui peut résister à la tentation de ces gaufres croustillantes et légères, idéales pour un dessert ou un goûter santé ? Je vous livre aujourd'hui ma recette minceur qui ravira vos papilles tout en veillant à votre ligne.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 200 grammes de farine complète
- 300 ml de lait d’amande
- 2 oeufs
- 1 sachet de levure chimique
- 2 cuillères à soupe de stévia
Ustensiles nécessaires
- Gaufrier
- Fouet électrique
Préparation
Étape 1
Commencez par mélanger la farine et la levure chimique dans un grand saladier.
Étape 2
Dans un autre bol, fouettez les œufs jusqu’à ce qu’ils soient mousseux, puis ajoutez le lait d’amande et la stévia.
Étape 3
Fouetter signifie battre rapidement pour obtenir une texture homogène.
Étape 4
Incorporez délicatement les œufs battus au mélange de farine jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
Étape 5
Chauffez votre gaufrier. Lorsque celui-ci est prêt, versez une louche de pâte et laissez cuire environ 5 minutes, jusqu'à ce que la gaufre soit dorée et croustillante.
Astuces du chef
Pour une légèreté accrue, vous pouvez séparer les blancs des jaunes d’œufs et monter les blancs en neige avant de les incorporer à la pâte.
Accompagnement gourmand
Pour accompagner ces gaufres légères, envisagez un smoothie aux fruits rouges. Mixez simplement un assortiment de fruits rouges avec un peu de yaourt nature et un peu de miel si besoin.
Une petite info en plus
Les gaufres, qui remontent au Moyen Âge en Europe, sont désormais plébiscitées dans le monde entier. Sucrées ou salées, elles se déclinent à l'infini. La recette proposée aujourd’hui est une version légère à base de lait d’amande et de stévia au lieu de sucre traditionnel.
Présentation appétissante
Servez vos gaufres sur une belle assiette ronde, saupoudrées de stévia pour un look élégant, et n'hésitez pas à ajouter quelques fruits frais à côté pour un côté encore plus gourmand.
