Les crêpes jambon-fromage évoquent à merveille les souvenirs d'enfance. Souvent consommées lors de la chandeleur, elles demeurent un choix prisé pour les repas en famille. Pratiques et délicieuses, ces crêpes sont le plat idéal pour les soirées où le temps manque. Voici une recette rapide et savoureuse qui ravira petits et grands.
Quand on pense à des plats réconfortants, nombreux sont ceux qui évoquent des souvenirs culinaires attachants : la purée maison, les bouchées à la reine, mais les crêpes jambon-fromage se distinguent incontestablement. Cet incontournable des repas improvisés est apprécié pour sa simplicité et son goût réconfortant.
Une recette familiale rapide et économique
Pour les parents cherchant une solution repas rapide, optez pour ces crêpes jambon-fromage ! Faciles à cuisiner, elles raviront toute la famille. Avec seulement quelques éléments — une pâte à crêpes express et une béchamel simplifiée — vous serez prêts à dresser la table en moins de 25 minutes. Alors, préparez votre crêpière et laissez-vous guider !
Ingrédients pour 15 crêpes :
Pour la pâte à crêpes :
- 350 g de farine
- 1 pincée de sel
- 50 g de beurre fondu
- 700 ml de lait
- 4 œufs
Pour la béchamel :
- 50 g de beurre
- 50 g de farine
- 60 cl de lait
- sel et poivre
- 100 g d’emmental râpé
- 200 g de jambon blanc en allumettes
Instructions de préparation :
- Commencez par préparer la pâte à crêpes. Dans un saladier, mélangez la farine et le sel, creusez un puits pour y casser les œufs. À l'aide d'un fouet, incorporez le lait progressivement tout en évitant les grumeaux. Terminez par ajouter le beurre fondu.
- Faites cuire les crêpes dans une crêpière pendant environ 1 minute 30 sur un côté, puis 30 secondes de l'autre pour obtenir des crêpes moelleuses.
- Pendant ce temps, préparez la béchamel en mélangeant le beurre fondu avec la farine. Ajoutez le lait froid peu à peu et assaisonnez. Incorporez le fromage et le jambon.
- Déposez la béchamel au centre des crêpes, repliez les bords et roulez-les.
- Pour une touche croustillante, faites dorer les crêpes dans une poêle beurrée.
Variantes de crêpes salées à découvrir
Si pour certains, les crêpes sont synonyme de douceurs sucrées, d'autres apprécient leur version salée. Idéales pour un déjeuner rapide ou un dîner facile, ces crêpes se déclinent à l'infini. Par exemple, les crêpes champignons et comté offrent une alternative savoureuse à la classique jambon-fromage. Envie de quelque chose d'italien ? Testez les crêpes à la mozzarella et tomates séchées. N'oubliez pas la crêpe au saumon avec de la crème fraîche, ou encore la crêpe au fromage de chèvre et miel pour un mélange sucré-salé apprécié !
