La tarte aux reines-claudes est un régal sucré qui marie à la perfection le goût délicat de cette prune à une pâte croustillante. Simple à réaliser, ce dessert fera le bonheur de vos convives. Suivez nos étapes pour réussir cette délicieuse tarte à coup sûr.
Durée de préparation : 30 minutes
Durée de cuisson : 35 minutes
Niveau : facile
Ingrédients
- 500 grammes de reines-claudes en conserve
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 50 grammes de sucre en poudre
- 50 grammes de poudre d’amandes
- 2 unités d'œufs
- 100 millilitres de crème fraîche épaisse
Ustensiles nécessaires
- Robot pâtissier
- Moule à tarte antiadhésif
- Fouet à main
- Spatule
Étapes de préparation
Préparation de la pâte
1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Étalez la pâte feuilletée dans le moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
Mélange des ingrédients
3. Dans un bol, mélangez les œufs, le sucre, la crème fraîche et la poudre d’amandes jusqu'à obtenir une consistance homogène.
4. Versez ce mélange sur la pâte feuilletée.
Ajout des fruits et cuisson
5. Égouttez les reines-claudes et disposez-les délicatement sur la préparation.
6. Enfournez pendant environ 35 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée.
Astuce de chef
Pour rehausser les saveurs, n’hésitez pas à saupoudrer un peu de sucre vanillé sur les reines-claudes avant de les enfourner.
Accompagnement idéal
Servez avec un thé glacé à la pêche pour une touche rafraîchissante.
Info supplémentaire
La reine-claude, variété populaire de prune, est appréciée pour sa chair sucrée et juteuse. Elle doit son nom à Claude de France, épouse de François Ier.
