Un nutritionniste révèle une nouvelle approche pour enrichir notre alimentation ; intégrer 30 végétaux chaque semaine, incluant non seulement légumes et fruits, mais aussi herbes, épices, graines et céréales. Edward Mather, interrogé par le Mirror, souligne l'importance de cette méthode novatrice.
Cette approche s'appuie sur l'American Gut Project, une étude de 2018 sur la santé intestinale de plus de 10 000 participants. Les résultats montrent que ceux qui consomment ces 30 végétaux disposent d'un microbiome intestinal plus diversifié que d'autres.
Selon l'Inserm, notre tube digestif abrite une multitude de micro-organismes, qui jouent un rôle crucial dans notre santé. La recherche indique des liens entre un microbiote déséquilibré et des maladies telles que l'obésité, le diabète et les troubles mentaux. L'INRAE renforce cette idée en affirmant que la santé de notre microbiote est fondamentale pour prévenir diverses pathologies.
Comment intégrer 30 végétaux à son alimentation ?
Comment atteindre ces 30 végétaux dans nos repas ? L'une des meilleures stratégies est de préparer des salades variées. Edward Mather recommande également d'inclure des en-cas végétaux, comme des noix et des fruits, et d’enrichir les plats avec des herbes et des épices ; le curcuma et le basilic sont de bons exemples.
Pour faciliter cette intégration, il suggère d’anticiper les repas grâce au batch cooking, en accentuant la présence de légumes. Même le petit-déjeuner peut être l’occasion d’incorporer des graines de chia dans du yaourt ou des flocons d’avoine. Enfin, il propose les smoothies comme une option délicieuse et bénéfique pour commencer la journée.
