Aujourd'hui, je vous invite à découvrir une recette de pâtes qui pourrait bien changer votre perception du fenouil. Oui, ce légume souvent redouté pour son goût anisé. Pourtant, préparer le fenouil rôti au four atténue son arôme, le rendant délicieux. Personnellement, j'ai eu du mal à l'apprécier jusqu'à récemment, mais cette manière de le cuisiner m'a conquise.
Une sauce qui fait toute la différence
La combinaison de la ricotta crémeuse et de l'éclat du citron donne à ce plat toute son onctuosité et sa fraîcheur. C'est un choix idéal pour un dîner léger ou un déjeuner rapide, qui plaira à coup sûr à vos convives.
Des préparations simples et pratiques
Le fenouil rôti peut être préparé à l'avance et se conserve jusqu'à cinq jours dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Voici la liste des ingrédients essentiels pour réaliser ce plat savoureux :
- 2 fenouils
- 1 oignon jaune
- 1 citron jaune
- 3 gousses d'ail
- 150 g de ricotta
- 400 g de pâtes fraîches
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Instructions étape par étape
- Préchauffez le four à 180°C. Retirez les pieds des fenouils et émincez-les. Disposez-les sur une plaque de cuisson avec l'oignon en rondelles, l'ail pressé et le zeste de citron.
- Arrosez d'huile d'olive, assaisonnez avec du sel et du poivre, puis enfournez pour 20 minutes jusqu'à ce que le fenouil soit doré.
- Dans une petite casserole, faites chauffer la ricotta avec le jus de citron à feu doux, en assaisonnant de sel et de poivre.
- Faites cuire les pâtes dans un grand volume d'eau bouillante selon les indications du paquet, puis servez avec le fenouil rôti et la sauce à la ricotta.
Régalez vos amis et votre famille avec cette recette délicieuse ! N'oubliez pas de partager vos créations sur Instagram avec @CuisineAddict et le hashtag #cuisineaddict.
