Ces femmes militent pour le retour du plateau de fromages dans les restaurants, assumant des choix audacieux comme le brie fermier lors d’un rendez-vous amoureux. Bienvenue dans ce cercle, plus ouvert qu'il n'y paraît.
Des tartines de saint-nectaire et des sucettes au roquefort ont remplacé les traditionnels petits-fours lors du vernissage de l'exposition "Les filles à fromages, un certain charme à la française". Les murs étaient ornés de photos d'Amandine Chaignot en tête-à-tête avec une tranche de morbier, de Delphine Depardieu se brossant les dents au camembert, ou d'Élizabeth Tchoungui avec un mont-d'or coulant. Ce mouvement, lancé discrètement en 2012, réunit aujourd'hui plus de 3000 adeptes. Olivier Malnuit, rédacteur en chef du magazine Grand Seigneur, explique que la popularité de ce cercle s'explique par un lien fort entre les femmes et le fromage.
Un coming out fromagé
L'idée a germé lorsqu'un journaliste a remarqué une collègue savourant un assortiment de fromages avec plaisir. Il a alors interviewé plusieurs femmes de l’univers gastronomique, qui ont révélé une relation complexe avec le fromage. Pour leur offrir un espace d'expression, il a créé le Cercle officiel des filles à fromages (COFF), un lieu convivial pour assumer leur passion sans honte.
Des femmes qui s’assument
Les cheese filles se démarquent par leur assurance et leur rupture avec les normes. Amandine Chaignot souligne qu'il y a du charme à renverser les stéréotypes, affirmant que se sentir libre d'aimer le fromage apporte une touche de glamour. Lors d'une récente dégustation à l’aveugle avec le fromager Xavier Thuret, Meilleur Ouvrier de France, les participantes ont démontré leur connaissance des fromages français, témoignant d'un changement dans le paysage fromager. Claire Griffon, une fromagère innovante, proposera des variétés rares lors des prochains événements dans Paris, où 2000 amatrices de saveurs viendront se régaler.
Pour les dates des prochaines soirées ou pour adhérer au Cercle : http://cercleofficieldesfillesafromages.com. L'exposition "Les filles à fromages, un certain charme à la française", est à découvrir jusqu'au 26 avril à la Milk Factory, Paris XIe.
