Votre saumon coller à la grille du barbecue ? Ne vous inquiétez plus, nous avons la solution parfaite. Apprenez à cuire le saumon au barbecue comme un chef !
Cette recette vous permettra non seulement d’éviter que votre saumon adhère à la grille, mais aussi de garantir une texture fondante et un goût merveilleux. Ce saumon grillé au cœur tendre séduira à coup sûr vos invités. Découvrez-le grâce à la créatrice de contenus @carolinagelen.
Ingrédients pour le saumon aux citrons grillés de Carolina Gelen
Avant de commencer, demandez à votre poissonnier de retirer les arêtes du saumon !
- 1 grand filet de saumon avec la peau ou 4 pavés moyens
- 4 citrons bio
- 4 cuillères à soupe de beurre ramolli
- 3 gousses d'ail
- 1 poignée de persil plat
- 2 branches de romarin frais
- Une belle pincée de fleur de sel
- Poivre fraîchement moulu
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Étapes pour réaliser le saumon aux citrons grillés
Carolina Gelen utilise du persil pour agrémenter son plat, mais n’hésitez pas à remplacer par de l’aneth ou d’autres herbes selon vos préférences !
- Découpez un citron en rondelles et disposez-les sur la grille de votre barbecue. Placez le filet de saumon dessus, peau vers le bas. Badigeonnez d'huile d'olive et assaisonnez. Faites cuire jusqu'à ce que les bords du saumon soient bien dorés.
- Dans un bol, mélangez le beurre ramolli, l'ail haché et le persil pour créer une pommade. Étalez cette pommade sur le saumon, ajoutez les branches de romarin et couvrez avec du papier aluminium. Laissez cuire jusqu’à ce que la partie supérieure soit bien cuite.
- Coupez les autres citrons en deux et faites-les griller quelques minutes côté chair.
Servez le saumon en l'arrosant généreusement avec le jus des citrons grillés et régalez-vous !
Astuce à connaître : Si vous le pouvez, retirez les pépins des citrons avant cuisson, cela évitera une légère amertume dans le plat.
