Pour le brunch, le goûter ou mardi gras, les gaufres font l'unanimité. Leur préparation est simple et rapide, même sans gaufrier !
C'est l'heure du goûter ! Proposez un atelier pâtisserie avec les enfants et régalez toute la famille avec des gaufres sucrées. Facile à réaliser, la recette traditionnelle nécessite simplement de la farine, du lait, des oeufs, du sucre et de la levure. Pas de panique si vous n'avez pas de gaufrier, il existe plusieurs alternatives pour savourer ces délicieuses gaufres, particulièrement utile à l'approche de mardi gras !
Les gaufres au four : une alternative réussie
Vous pouvez facilement préparer des gaufres délicieuses au four à l'aide de moules en silicone. La première bonne nouvelle ? Cela coûte moins cher qu'un gaufrier ! De plus, ces moules sont peu encombrants et faciles à nettoyer.
Pour réaliser vos gaufres au four :
- Préchauffez le four à 220°C.
- Préparez une pâte à gaufres traditionnelle.
- Beurrez légèrement vos moules en silicone pour faciliter le démoulage.
- Versez la pâte dans les moules et étalez-la uniformément.
- Enfournez pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés.
Vos gaufres seront croustillantes à l'extérieur et légères à l'intérieur, parfaites à saupoudrer de sucre glace ou à napper de confiture, crème fouettée, ou chocolat fondu.
La méthode de la poêle : gaufres à la minute
Réaliser des gaufres à la poêle est tout aussi possible et cela ne demande que peu d'efforts !
Vous pouvez utiliser n'importe quelle poêle, mais une poêle à rayures des marques de cuisson pourra embellir vos gaufres.
- Huilez ou beurrez votre poêle.
- Préchauffez-la en veillant à bien répartir la matière grasse.
- Réduisez la chaleur à feu doux pour permettre une cuisson même à l'intérieur sans brûler l'extérieur.
- Versez la pâte au centre et laissez-la s'étendre.
- Attendez que les bords soient dorés avant de retourner la gaufre pour cuire l'autre face.
- Comptez environ 5 minutes de cuisson.
La recette de la pâte à gaufre traditionnelle
Ingrédients pour 4 personnes :
- 250g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 40g de sucre
- 2 oeufs
- 50cl de lait
- 100g de beurre fondu
- 1 pincée de sel
Instructions :
- Mélangez la farine, la levure et le sucre.
- Ajoutez les oeufs battus et remuez bien.
- Incorporez progressivement le lait en évitant les grumeaux.
- Ajoutez le beurre fondu et le sel, mélangez soigneusement.
- Réfrigérez la pâte pendant 1 heure avant de l'utiliser pour des gaufres encore plus savoureuses !
- Cuisinez vos gaufres au gaufrier, au four ou à la poêle.
Aromatisez votre pâte avec de la vanille, des zestes d'orange ou d'autres spécialités pour varier les plaisirs. Pour simplifier, la pâte peut également être réalisée à l'aide d'un Thermomix.
