Les aubergines grillées à la tomate et au parmesan sont un véritable délice qui réunit le meilleur des saveurs méditerranéennes. Cette recette, simple à réaliser, ravira vos papilles et celles de vos amis, ajoutant une touche de sophistication à votre table. Pour profiter pleinement de ce plat, procurez-vous les ingrédients nécessaires facilement en ligne.
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps de préparation : 20 minutes
Difficulté : facile
Coût : abordable
Ingrédients
- 2 aubergines
- 400 grammes de tomates en conserve
- 100 grammes de parmesan râpé
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'origan séché
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Grill électrique
- Spiraliseur (optionnel)
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre grill électrique à température moyenne.
Étape 2
Enduisez les aubergines d'huile d'olive. Salez et poivrez selon votre goût.
Étape 3
Placez les aubergines sur le grill et laissez-les cuire pendant environ 15 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Étape 4
Dans une casserole, faites chauffer les tomates en conserve. Ajoutez l'origan et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
Étape 5
Dès que les aubergines sont grillées, disposez-les sur une plaque de cuisson et recouvrez-les de sauce tomate.
Étape 6
Parsemez généreusement de parmesan râpé et remettez sous le grill pendant 5 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré.
Mon astuce de chef
Pour une note croquante, n'hésitez pas à saupoudrer quelques noix concassées avant de servir. Cela ajoutera une belle texture à votre plat.
Accord mets et vins
Un vin rouge italien, tel que le Chianti, se mariera parfaitement avec ces aubergines, rehaussant ainsi leurs savoureuses influences méditerranéennes.
L'info en plus
Originaires de la région méditerranéenne, ces aubergines évoquent le soleil et l'intensité de la cuisine italienne, où elles sont un ingrédient phare des plats savoureux.
