Que vous soyez un novice enthousiaste ou un chef aguerri, le Thermomix s'annonce comme le compagnon irrésistible de votre cuisine. Ce robot multifonctions, capable de cuire, mixer et bien plus encore, ne manquera pas de vous impressionner.
Un véritable révolutionnaire de la cuisine
Depuis son lancement avec le VKM 5 en 1961, le Thermomix a bouleversé le monde culinaire, gagnant le cœur de plus de sept millions d'utilisateurs. Sa facilité d'utilisation et ses douze fonctions intégrées - peser, mixer, cuire, pétrir, hacher - en font un outil incontournable bien qu'il se positionne sur un segment de prix premium à 999 euros. Mais un tel investissement en vaut-il la peine ?
Des avis qui comptent
Pour le savoir, nous avons interrogé Éric Guérin, un chef étoilé, qui confie : « Je suis devenu complètement accro ! Ce robot me fait gagner un temps considérable, stimule ma créativité et m'aide à adopter une alimentation plus saine. » Laissez-vous tenter par cette expérience culinaire unique.
Une recette savoureuse à tester
Fondant de potimarron, pâtes noires en salade et quelques encornets
Temps total : 1 h 20, Préparation : 30 mn, Cuisson au Thermomix : 50 mn
Ingrédients pour 4 portions :
- Pour le fondant : 1 oignon, 300 g de chair de potimarron, 20 g de beurre salé, 180 g d'eau, 1 cube de bouillon de volaille, 2 feuilles de gélatine, sel, poivre.
- Pour les gouttes de seiche : 1 échalote, 100 g de parures de seiche, 10 g d'huile d'olive, 60 g de vin blanc, 8 g d'encre de seiche.
- Pour les gouttes de cresson : 1 botte de cresson, 100 g d'eau gazeuse, sel, poivre, 1 pointe de xanthane.
- Pour la garniture : 1000 g d'eau, 10 g de sel, 100 g de pâtes à l'encre de seiche, 100 g de potimarron, 100 g de mirin, 500 g de blancs de seiche.
Préparation :
- Fondant de potimarron : Mixer l'oignon. Ajouter le potimarron et le beurre, cuire, puis incorporer eau et bouillon. Ajouter les feuilles de gélatine, mixer et réserver au frais.
- Gouttes de cresson : Mixer le cresson avec l'eau gazeuse, sel, poivre et xanthane. Réserver au frais.
- Gouttes de seiche : Faire cuire l'échalote, ajouter les parures de seiche, déglacer avec le vin. Ajouter l'encre et filtrer la sauce.
- Garniture : Cuire les pâtes, tailler le potimarron, mélanger avec mirin et piment. Dresser avec les éléments préparés.
Conseils du chef : Ajoutez des coquillages ou servez avec des morceaux de poitrine de pigeon marinée. Optez pour des assaisonnements uniques comme des baies sauvages pour élever votre plat à un niveau supérieur.
* Le xanthane est un gélifiant naturel, disponible dans les épiceries fines ou en ligne.
** Le mirin, un ingrédient clé, se trouve facilement dans les épiceries asiatiques ou au rayon exotique des supermarchés.
