Depuis quelque temps, l'idée de préparer mes propres naans au fromage me trottait dans la tête. C'est un plat que je commande invariablement lors de mes sorties au restaurant indien, tout comme le raïta. Cependant, la perspective de les réaliser moi-même me rendait un peu nerveuse, de peur d'être déçue. Pour maximiser mes chances de succès, j'ai donc exploré la recette sur le blog Bollywood Kitchen, ma référence en matière de cuisine indienne !
Sur ce blog, j'ai découvert que réaliser ces naans n'était en réalité pas si compliqué. Pas besoin d'être un expert en cuisine pour vous lancer ! Et le mieux ? Ils sont absolument dégustables ! J'ai réussi à reproduire le même goût que ceux des restaurants.
Naan au Fromage
Ces pains plats garnis de fromage sont un délice incontournable des restaurants indiens.
Ingrédients
- 500 g de farine
- 8 g de levure de boulanger déshydratée
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de sucre semoule
- 1 pot de yaourt à la grecque
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 18 cl d'eau à température ambiante
- 12 portions de Vache qui rit
Instructions
- Mélangez la farine, la levure, le sel et le sucre dans un grand bol. Creusez un puits pour y ajouter l'huile, le yaourt et la moitié de l'eau.
- Pétrissez la pâte soit à la main, soit avec un robot, en ajoutant progressivement le reste de l'eau pendant environ 15 minutes, jusqu'à obtenir une pâte souple et lisse.
- Laissez reposer la pâte dans un endroit chaud pendant environ 1h30, à l'abri des courants d'air.
- Divisez la pâte en 12 portions et étalez chaque portion en un disque d'environ 3 mm d'épaisseur. Étalez 2 portions de Vache qui rit sur un disque puis recouvrez avec un autre disque de pâte, en pressant les bords pour les sceller.
- Faites cuire les naans dans une poêle chaude avec un peu d'huile pendant 2 minutes de chaque côté et servez immédiatement.
Stylisme:
plat doré et couverts chinés en brocante
serviette Zara Home
