Les feuilles de brick au chèvre sont une option à la fois gourmande et rapide pour un repas savoureux. Ce plat croustillant charme grâce à l'association unique du fromage de chèvre et de la légèreté de la feuille de brick. Idéal en entrée ou plat principal, il séduira toutes les papilles.
Temps de préparation : 15 minutes
Niveau de difficulté : facile
Budget : raisonnable
Ingrédients
- 8 feuilles de brick
- 200 grammes de fromage de chèvre en bûche
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
- Sel et poivre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Ustensiles nécessaires
- Papier sulfurisé
Préparation
Étape 1 : Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2 : Étalez les feuilles de brick et badigeonnez-les légèrement d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau.
Étape 3 : Coupez le fromage de chèvre en rondelles épaisses.
Étape 4 : Sur chaque feuille, déposez une rondelle de fromage de chèvre, un filet de miel, une pincée d'herbes de Provence, ainsi que du sel et du poivre.
Étape 5 : Pliez les feuilles de brick en triangles ou en cigarettes, selon votre préférenc.
Étape 6 : Disposez les bricks sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étape 7 : Enfournez pendant 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
Astuces et accords
Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez quelques noix concassées sur le fromage avant de plier la feuille. Accompagnez ces bricks d'un vin blanc sec, tel qu'un Sancerre ou un Chardonnay, pour rehausser les saveurs du chèvre.
Origine et versatilité
La feuille de brick, originaire d'Afrique du Nord, est utilisée tant pour des plats salés que sucrés. En cuisine française, elle a conquis le cœur des chefs grâce à sa légèreté et sa flexibilité.
