L'huile d'olive vierge extra est souvent vantée pour ses bienfaits dans le cadre d'une alimentation méditerranéenne. Cependant, une étude récente alerte sur sa consommation excessive qui pourrait engendrer une élévation du cholestérol LDL, mettant ainsi en lumière des risques potentiels pour la santé cardiaque.
Jouissant de nombreuses vertus reconnues, l'huile d'olive est souvent associée à un meilleur fonctionnement du cœur, de la mémoire et même du système immunitaire. Sa consommation quotidienne est largement encouragée, surtout dans le cadre du régime méditerranéen, qui est régulièrement cité comme l'un des plus sains au monde. Néanmoins, une attention particulière doit être portée à la quantité consommée.
Une étude dévoilée dans le Journal of the American Heart Association révèle que l'huile d'olive vierge extra, considérée comme la variante la plus bénéfique à la santé, pourrait paradoxalement provoquer des hausses de cholestérol lorsqu'elle est consommée en excès.
Détails de l'étude réalisée
Cette recherche, menée par une équipe de l'Université de Floride, a impliqué 40 adultes en surpoids, avec un IMC moyen de 32, présentant des risques de maladies cardiaques. L'âge moyen des participants était de 64 ans, avec une majorité classée comme obèse.
Les participants ont suivi deux régimes différents sur une période de quatre semaines : un régime végétalien riche en aliments d'origine végétale avec une consommation élevée d'huile d'olive extra vierge (4 cuillères à soupe par jour) contre un apport faible (moins d'une cuillère à café par jour).
Les deux régimes étaient basés sur des aliments complets et excluaient les produits d'origine animale, la seule variable étant le niveau de consommation d'huile d'olive.
Conséquences de l'augmentation de l'huile d'olive
Les résultats de l'étude montrent que ceux ayant augmenté leur consommation d'huile d'olive vierge extra ont subi une élévation de leur taux de cholestérol LDL ainsi que de leur niveau de glucose. Bien que cette huile soit souvent mise en avant pour ses bienfaits, les chercheurs soulignent qu'une consommation excessive peut nuire à la santé cardiaque.
