Envie d'une soirée gourmande sans passer des heures en cuisine ? Cette recette de quiche innovante s'avère parfaite ! Ultra-rapide et savoureuse, elle promet de ravir vos papilles.
Traditionnellement, la quiche repose sur une pâte brisée ou feuilletée. Mais que diriez-vous de revisiter cette base ? Oubliez la pâte classique et optez pour une quiche à base de galettes de sarrasin. Une idée originale qui nous vient de l'influenceuse chez.paulinette, suivie par plus de 58700 abonnés sur TikTok. Le résultat est tout simplement délicieux !
Une quiche d’un nouveau genre à base de galettes de sarrasin
Les ingrédients nécessaires
- 4 galettes de sarrasin
- 4 œufs
- 100 g d’épinards frais
- 1/2 oignon rouge
- 100 g de lardons
- 1 barquette de tomates cerises
- 1/2 bûche de chèvre
- 1 petite poignée de mozzarella râpée
- Ciboulette fraîche
Préparation facile et rapide
- Préchauffez votre four à 180 °C (th.6).
- Pelez et hachez finement l’oignon rouge. Lavez et émincez les épinards, puis coupez les tomates cerises en deux.
- Dans un grand plat à four, disposez deux par deux les galettes de sarrasin.
- Battez les œufs directement sur les galettes, assaisonnez de sel et de poivre.
- Ajoutez l’oignon, les épinards, les tomates cerises et les lardons, puis parsemez de fromage de chèvre coupé en morceaux.
- Terminez par une touche de ciboulette hachée et de mozzarella râpée.
- Enfournez pendant environ 18 minutes à 180 °C.
- Servez chaud, accompagné d'une salade verte. Aussi rapide que délicieux !
La galette de sarrasin : un incontournable breton
Les galettes de sarrasin, également connues sous le nom de "blé noir", se sont largement répandues au-delà de la Bretagne. Disponibles dans la plupart des supermarchés, veillez à choisir celles composées uniquement de farine de sarrasin, d’eau et de sel pour un goût authentique. Une bonne galette est souple et croustillante sur les bords.
Traditionnellement garnies de jambon, d’œuf et d’emmental, les galettes offrent cependant d'innombrables possibilités de garnitures : andouille, saumon, légumes, et même des versions sucrées. Vous pouvez également les utiliser pour créer des bouchées apéritives ou des lasagnes revisitées.
