Cyril Lignac propose une variante rafraîchissante de la célèbre crème brûlée : la crème brûlée au citron ! Ne manquez pas cette délicieuse idée culinaire révélée dans l'émission Tous en cuisine sur M6 le 30 août 2023 à 18h35.
Seulement 6 ingrédients et 30 minutes suffisent. Pour réaliser cette crème brûlée au citron, vous n’avez besoin que de quelques éléments. Rapidité, simplicité et peu de vaisselle garantis ! Même le service du dessert se fait avec les citrons eux-mêmes. Prêts à vous lancer ? Voici les ingrédients et les étapes de préparation.
Les ingrédients clés de la crème brûlée citron de Cyril Lignac
Cette recette marie le zeste de citron à l'esprit traditionnel de la crème brûlée. Pour savourer ce dessert, voici les ingrédients à rassembler :
- 5 citrons jaunes
- 200 g de crème liquide entière
- 60 g de sucre en poudre
- 1 gousse de vanille
- Sucre cassonade pour le caramel
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
Étapes de préparation de la crème brûlée au citron
Pour concocter ce dessert savoureux, munissez-vous d'un chalumeau, d'un saladier, d'un tamis et d'une casserole. Si vous souhaitez voir les étapes en vidéo, rendez-vous sur le compte Instagram de Cyril Lignac.
- Coupez 4 citrons en deux dans le sens de la longueur. À l'aide d'une cuillère à soupe, récupérez la chair et filtrez le jus avec un tamis.
- Dans une casserole, mélangez la crème, le sucre et le zeste du dernier citron. Hors du feu, ajoutez le jus pressé, la pulpe de vanille et la fécule de maïs. Remuez délicatement avec une maryse. Répartissez la préparation dans les demi-citrons vides et placez au réfrigérateur.
- Après quelques minutes, disposez les citrons sur une assiette, saupoudrez de sucre, puis caramélisez avec le chalumeau.
Pour voir le chef en action et bénéficier de ses précieux conseils, ne manquez pas le rendez-vous le jeudi 30 août 2023, en direct sur M6 à 18h35. Après la diffusion, la recette sera disponible en replay sur 6play.
