Le riz au lait, véritable cocon de douceur, rappelle à beaucoup les goûters de leur enfance. Simple à réaliser, il se distingue par sa texture onctueuse obtenue grâce à une cuisson lente au four. Ce dessert traditionnel se savoure après un repas ou lors d’un moment de détente, accompagnant délicieusement un bon café.
Les ingrédients essentiels
- 150 grammes de riz rond
- 400 millilitres de lait concentré sucré
- 50 grammes de sucre
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 pincée de cannelle en poudre
Les ustensiles nécessaires
- Plat à gratin
- Maryse
- Fouet
Étapes de préparation
Préchauffez le four à 150°C. Dans un grand saladier, combinez le lait concentré sucré avec 800 ml d'eau pour former un lait plus léger. Ajoutez le sucre, l’extrait de vanille, la cannelle, puis incorporez le riz rond en remuant bien avec le fouet. Versez le mélange dans un plat à gratin, lissez la surface à l’aide d’une maryse.
Enfournez pendant une heure, en remuant à mi-cuisson pour éviter la formation d'une croûte. Pour sublimer ce dessert, pensez à y ajouter des raisins secs ou des éclats de chocolat avant la cuisson.
Pour un accompagnement idéal, servez avec un verre de lait chaud ou une boisson lactée. Ce riz au lait se transforme en un délice inoubliable, incontournable des repas en famille ou entre amis.
