Plongez au cœur des saveurs océaniques avec cette recette délicieuse de filets de loup de mer au four. Parfait pour un dîner raffiné, ce plat simple saura ravir les amateurs de cuisine marine.
Ingrédients essentiels
- 4 filets de loup de mer
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 citron
- 2 gousses d'ail
- Thym et romarin frais
- Sel et poivre au goût
- Papier cuisson
Ustensiles nécessaires
- Plaque de cuisson
- Presse-agrumes
- Couteau
Préparation des filets
Préparation : Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7). Étalez une feuille de papier cuisson sur la plaque. Rincez et séchez soigneusement les filets de loup de mer, puis placez-les sur le papier. Arrosez légèrement d'huile d'olive et assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Émincez l'ail et parsemez-le sur les filets, en ajoutant quelques brins de thym et de romarin pour infuser le parfum. Finissez en coupant le citron en fines rondelles que vous disposerez par-dessus, apportant ainsi une note d'acidité rafraîchissante.
Cuisson : Enfournez pendant environ 20 minutes. Vérifiez la cuisson en testant la chair, qui doit se détacher facilement. Pour une peau croustillante, placez les filets sous le grill quelques instants en fin de cuisson.
Accord mets-vins : Pour accompagner ce met délicat, un vin blanc sec comme un Chablis ou un Sancerre est idéal. Leur fraîcheur mettra en valeur la finesse de la chair du loup de mer.
