La tarte au chèvre et au miel représente une union parfaite entre la douceur du miel et la richesse crémeuse du fromage de chèvre. Avec sa pâte croustillante, cette recette fait des merveilles pour célébrer à la fois la simplicité et le raffinement dans votre cuisine.
Ingrédients essentiels
- 1 unité de pâte brisée
- 200 grammes de fromage de chèvre
- 4 cuillères à soupe de miel
- 100 grammes de crème fraîche épaisse
- 3 unités d'œufs
- Thym frais ou séché
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Moule à tarte
- Four
Préparation de la tarte
Préchauffez votre four à 180°C. Déroulez la pâte brisée dans le moule à tarte en veillant à la piquer avec une fourchette. Dans un bol, fouettez les œufs avec la crème fraîche, et assaisonnez avec du sel et du poivre. Coupez le fromage de chèvre en rondelles et disposez-les sur le fond de tarte. Versez le mélange d'œufs et de crème par-dessus, puis arrosez de miel. Saupoudrez de thym avant d'enfourner pendant environ 45 minutes, jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée.
Astuce : Pour une touche supplémentaire de saveur, ajoutez quelques noix concassées avant la cuisson.
Pour accompagner cette tarte, un vin blanc sec et fruité, tel qu'un Sancerre ou un Pouilly-Fumé, sera parfait. Ces vins équilibrent idéalement les saveurs salées du fromage avec la douceur du miel.
Origine et histoire : La tarte au chèvre et au miel s'inspire des traditions culinaires françaises qui célèbrent le mélange des saveurs sucrées et salées. Ce mariage, apprécié depuis l'Antiquité, ne se démode jamais.
