Une recette simple et rapide
Les papillotes de saumon au pesto offrent un moyen délicieux de savourer le poisson tout en préservant sa tendreté et ses saveurs. En un rien de temps, vous pouvez créer un plat raffiné qui séduira vos invités.
Ingrédients nécessaires
- 4 filets de poisson (saumon, cabillaud, ou colin)
- 250 g de tomates cerise
- 200 g de pois gourmands
- 50 g de quinoa
Préparation du pesto
- Un bouquet de basilic
- 1 gousse d'ail
- 30 g de pignons de pin
- 30 g de parmesan
- 8 cl d'huile d'olive
Pour réaliser cette recette, commencez par préchauffer votre four à 180°C. Faites cuire le quinoa comme indiqué sur le paquet. Pendant ce temps, préparez un pesto en mixant l'ail, le basilic et les pignons de pin, puis incorporez l'huile d'olive et le parmesan. Assaisonnez selon votre goût.
Coupez des carrés de papier cuisson et répartissez-y les pois gourmands et les tomates cerise. Ajoutez un filet de poisson par-dessus, nappez de pesto et refermez les papillotes. Enfournez pendant 20 à 25 minutes et servez chaud avec le quinoa.
