La pizza est un plat universellement aimé, mais sa pâte riche en glucides et en calories la rend parfois moins adaptée à une alimentation équilibrée. Pour ceux qui souhaitent savourer ce mets tout en veillant à leur santé, la pizza aubergine se révèle être une alternative innovante et délicieuse.
Pourquoi opter pour l'aubergine ?
Riche en fibres et faible en calories, l'aubergine est l'ingrédient parfait pour remplacer la traditionnelle pâte à pizza. En choisissant ce légume comme base, vous réduisez considérablement les glucides par portion tout en bénéficiant d'un goût savoureux, car l'aubergine s'imprègne des arômes des garnitures. Son contenu nutritif fait d’elle un choix judicieux pour une pizza saine.
Ingrédients nécessaires
Pour réaliser une pizza aubergine, voici les ingrédients requis :
- 2 grandes aubergines
- Sauce tomate (préférablement maison ou sans sucre ajouté)
- Fromage râpé (mozzarella, parmesan ou un mélange des deux)
- Garnitures au choix (poivrons, champignons, olives, tomates cerises, basilic, etc.)
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Mode de préparation
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Lavez et découpez les aubergines en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur.
- Disposez les tranches sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Badigeonnez chaque tranche d'aubergine d'huile d'olive et assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Faites cuire les aubergines environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Sortez les tranches et étalez de la sauce tomate, puis ajoutez le fromage et les garnitures de votre choix.
- Remettez au four pour environ 10 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
- Ajoutez des feuilles de basilic frais pour garnir avant de servir.
Avec cette recette de pizza aubergine, vous avez une alternative saine qui conserve tout le plaisir de l’originale. Profitez de chaque bouchée sans culpabilité et savourez un joli mélange de saveurs et de bienfaits nutritionnels!
