La flamiche aux poireaux et lardons est un plat emblématique des Hauts-de-France, marquant les cuisines familiales par son goût réconfortant. Composée de poireaux fondants et de lardons fumés, elle offre une harmonie de saveurs inégalée, parfaite pour agrémenter vos repas.
Pourquoi essayer cette recette ?
- Facile à préparer : Avec des ingrédients simples et une préparation rapide, ce plat est accessible à tous.
- Un vrai régal : La combinaison de la douceur des poireaux et de la richesse des lardons en fait un mets délicieux.
Ingrédients clés
- 400 g de poireaux en conserve
- 150 g de lardons fumés
- 20 cl de crème fraîche
- 100 g de fromage râpé
- 1 pâte brisée
- 1 c. à café de muscade
Préparation simplifiée
Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond. Dans une poêle chaude, faites dorer les lardons, puis incorporez les poireaux égouttés et laissez cuire 10 minutes. Disposez ce mélange sur la pâte, mélangez la crème, la muscade, le sel et le poivre, puis versez sur la préparation. Ajoutez le fromage râpé avant d’enfourner pour 35 minutes jusqu’à ce que la flamiche soit dorée.
Pour une croûte encore plus croustillante, n’hésitez pas à badigeonner les bords de la pâte avec un jaune d'œuf avant la cuisson!
