Adopter un régime végétarien peut s'avérer plus complexe qu'il n'y paraît. Selon une étude australienne, près de 84 % des personnes qui choisissent de ne plus consommer de viande abandonnent leur nouveau mode d'alimentation dans les trois à douze mois suivant le changement.
Les raisons de cet abandon
Les motivations pour devenir végétarien varient d'une personne à l'autre, allant de préoccupations de santé à des choix éthiques. Toutefois, un des facteurs principaux qui conduisent à l'abandon est le manque de soutien social. Beaucoup d'ex-végétariens rapportent ne pas avoir reçu l'encouragement nécessaire de leur entourage, ce qui rend la transition plus ardue. En effet, un tiers des personnes interrogées a repris la viande dans les trois mois qui ont suivi leur décision.
Risques et bénéfices pour la santé
D'un autre côté, les médecins japonais soulignent que le végétarisme peut contribuer à une meilleure santé cardiovasculaire. Arrêter la viande peut, par exemple, aider à réduire la tension artérielle au point où certains patients hypertendus n'ont même plus besoin de leur traitement médicamenteux. Des études récentes indiquent also que les végétariens présentent un risque plus faible de maladies cardiaques, de diabète et d'insuffisance rénale, ce qui peut être positif pour leur espérance de vie.
Le retour vers les habitudes alimentaires précédentes
Pourtant, une fois le régime abandonné, nombreux sont ceux qui confient avoir du mal à se passer de viande, en particulier du poulet. Les répercussions vont au-delà de l'alimentation : des troubles anxieux et un impact négatif sur la vie sociale sont souvent cités. Ainsi, le passage vers un régime végétarien, bien que prometteur pour la santé, se révèle être un parcours semé d'embûches pour de nombreux individus.
