Venez découvrir une recette qui vous transportera au cœur des saveurs orientales. Le poulet aux 4 épices est un plat savoureux et accessible, idéal pour égayer vos repas en famille ou vos dîners entre amis.
Préparation rapide : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : moyen
Ingrédients nécessaires
- 1 poulet entier
- 2 cuillères à café de mélange quatre épices
- 1 cuillère à café de sel
- 0,5 cuillère à café de poivre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de miel
- 250 millilitres de bouillon de volaille
Instructions de préparation
Étape 1 : Préchauffage
Commencez par préchauffer le four à 180°C.
Étape 2 : Préparation de la marinade
Dans un bol, combinez les quatre épices, le sel, le poivre, l'huile d'olive et le miel pour obtenir une marinade homogène.
Étape 3 : Application de la marinade
À l'aide d'un pinceau de cuisine, enduisez le poulet de la marinade, en veillant à en appliquer à l'intérieur également.
Étape 4 : Cuisson
Placez le poulet dans une cocotte en fonte et versez le bouillon de volaille autour. Couvrez et enfournez pendant 45 minutes, en arrosant régulièrement le poulet avec son jus.
Étape 5 : Finition
Retirez le couvercle lors des dix dernières minutes pour bien dorer la peau.
Astuces de chef
Pour une viande encore plus juteuse, laissez mariner le poulet pendant une heure au réfrigérateur avant cuisson.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec, tel qu'un chardonnay ou un viognier, s'accordera à merveille avec ce plat.
Infos supplémentaires
Ce poulet aux 4 épices puise ses influences dans la cuisine orientale. Le mélange d'épices, qui comprend souvent de la cannelle, du gingembre, du girofle et de la noix de muscade, apporte une chaleur réconfortante et une douceur envoûtante.
